Култура за сирене Фета за 20 литра мляко FS0708

Културата за сирене Фета е разнообразие от живи микроорганизми, които помагат за бързото подкиселяване на млякото и сиренината, както и последващото узряване на сиренето. Тя придава характерен вкус и аромат на фетата, водейки до богато на вкус сирене.

Културата е изсушена чрез замразяване и е под формата на прах, идеална за 20 литра мляко. Един пакет култура за фета произвежда приблизително 10 килограма фета. Може да се използва и за други видове меки сирена в саламура.

Налична информация:

• Висококачествен продукт
• Изсушено чрез замразяване
• Под формата на прах
• За 20 литра мляко
• Перфектно за фета
• Идеално и за други меки сирена в саламура
• Подходящо за контакт с храни

Размери на опаковката:

• Дължина: 18.5 см
• Ширина: 14 см
• Височина: 0.1 см
• Тегло: 10 гр.

Инструкции за употреба:

• Разклатете пакетчето, за да съберете праха в долната част.
• Отворете пакетчето с помощта на стерилизирани ножици.
• Добавете културата в 2-3 литра мляко с температура 35°C.
• Разбъркайте със стерилизирана пръчка, за да се разтвори прахът.
• Приложете разтвора в млякото поне 20 минути преди добавянето на сирището.

Инструкции за приготвяне на сирене Фета:

• Изцедете млякото.
• Пастьоризирайте млякото при 65°C за 30 минути и го охладете до 32-34°C.
• Инокулирайте с култура тип фета.
• След като млякото се сгъсти, нарежете сиренината на кубчета.
• Добавете готварска сол (1%) и изцедете в калъпи.
• Оставете да се изцеди суроватката.
• Поставете сиренето в съдове с 12% саламура за узряване.
• Оставете в хладилника за поне 15 дни.