СУШЕН КОПЪР ЛИСТ - НАРЯЗАН

Копърът или Anethum graveolens е местно растение от Азия и Средиземноморието, известно в българската кухня със своя специфичен и интензивен аромат. Ароматът му прилича на този на анасона и се използва като добавка в храните, придавайки аромат и вкус.

Начини и причини да добавите копър в готвенето:

• Идеално се комбинира с риба и в рецепти за морски дарове.
• Функционира като баланс на интензивния вкус на яйцето.
• Използва се като гарнитура на печени зеленчуци и супи.
• Поръсва се на студени салати и варени тиквички или картофи.
• Интегрира се в сосове, маринати и салатни сосове.
• Използва се в ястия с масло за усилване на вкуса като зелен фасул и грах.

Ползи за здравето:

• Добър източник на микроелементи като желязо, манган, магнезий и калций.
• Копъровото масло съдържа активни вещества, които облекчават стомашните болки и имат диуретични и храносмилателни свойства.
• Споменава се за използването му като успокоително средство от Диоскорид.

Съхранение: съхранява се в хладно и сухо място.