Αστεροειδής Γλυκάνισος ή Illicium verum ή badiane (μπαντιάν) είναι μπαχαρικό που μοιάζει στη γεύση με τον γλυκάνισο. Λαμβάνεται από το αστεροειδούς σχήματος περικάρπιο των καρπών που συλλέγονται λίγο πριν την ωρίμανση. Εισάγεται από το βορειοανατολικό Βιετνάμ και αποτελεί την καλύτερη ποιότητα αστεροειδούς γλυκάνισου παγκοσμίως.

Χρήση Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής:

• Ενισχύει τη γεύση του κρέατος.
• Δίνει ιδιαίτερη γεύση σε σούπες, κόκκινες σάλτσες, κοκκινιστά φαγητά, όσπρια και ρύζι.
• Αρωματίζει γλυκά και κέικ.
• Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε περισσότερα ινδικά φαγητά και στην κινεζική, βιετναμέζικη, μαλαισιανή και ινδονησιακή κουζίνα.

Χρήση για Ποτό:

• Χρησιμοποιείται στην παραγωγή λικέρ όπως το Galliano.
• Συμβάλλει στην παραγωγή sambuca, pastis και αψέντι.
• Απαραίτητο για τη συνταγή του θερμού κρασιού, vin chaud.

Χρήση ως Βότανο:

• Θεωρείται χωνευτικό, αντιρρευματικό και εφιδρωτικό.
• Είναι διουρητικό και καθαρτικό.
• Χρησιμοποιείται ως αφέψημα για την τόνωση της αιματικής κυκλοφορίας.
• Ανακουφίζει μυϊκές κράμπες, οσφυαλγία και λουμπάγκο.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα κατά την εμμηνόπαυση και ως αφροδισιακό.

Γενικός Τρόπος Αφέψηματος:

Ρίχνουμε ένα "αστεράκι" στο μπρίκι (περίπου 200-300ml νερού), βράζουμε για 5-10 λεπτά, στραγγίζουμε και το πίνουμε. Η χρήση του για θεραπευτικούς λόγους θα πρέπει πάντα να γίνεται με τη συμβουλή γιατρού.

Συσκευασία:

Η συσκευασία του προϊόντος είναι σχεδιασμένη ώστε να προστατεύει την ποιότητα του. Οι διαθέσιμες επιλογές περιλαμβάνουν οικολογικά σακουλάκια kraft, σακουλάκια zip lock, πλαστικά κουτάκια τύπου taper, υάλινα ή πλαστικά βαζάκια.