Es gibt viel mehr an Pampero Blanco, als man auf den ersten Blick sieht. Ein guter weißer Rum sollte frisch, sauber, leicht zu mischen und leicht zu trinken sein. Blanco ist all das, aber es ist auch ein gereifter Rum, hergestellt aus einer Vielzahl traditioneller weißer Rums, die bis zu 4 Jahre gereift sind.