Gelatină de origine animală (porc) este un produs de origine animală, obținut din procesarea țesutului conjunctiv al animalelor cu mari colți – tendoane, oase, cartilaj, colagen.

Se utilizează în patiserie și în gătit pentru a îngroșa amestecuri lichide, cum ar fi înghețatele, cremele și sosurile. În funcție de cantitatea utilizată, poate oferi și amestecuri mai „stabile”, cum ar fi jeleul de fructe și terinele.

Atenție: Nu este potrivit pentru utilizare cu ananas, kiwi și papaya crudă.

Origine: Belgia