Cardamomul sau kakule este o plantă din Asia de Sud-Sud-Est, cu Guatemala fiind cel mai mare producător din lume. Cardamomul din varietatea Elettaria cardamomum provine de pe coastele Malabar din Kerala, India și a fost transportat în Guatemala, unde este cultivat în condiții ideale. Gustul său este aromatic și rășinos, cu note de mentă.

Este utilizat în preparate sărate și dulci, precum și pentru prepararea ceaiului picant, care este în mod natural fără cafeină. Se potrivește bine cu carne de pasăre, carne roșie, linte, orez și mâncăruri picante, precum și cu alte condimente, cum ar fi nucșoara și scorțișoara. Este ideal și pentru produsele de patiserie.

Proprietățile Cardamomului:

• Poate reduce tensiunea arterială.
• Îmbunătățește respirația.
• Sprijină pierderea în greutate și stimulează digestia.
• Conține fibre care ajută la scăderea colesterolului.
• Are proprietăți anti-îmbătrânire.

Atenție: Femeile însărcinate ar trebui să evite cardamomul. Toate informațiile sunt furnizate în scop informativ.