Είναι ο σπόρος της κολοκύθας, γνωστός ως πασατέμπος. Ο αποφλοιωμένος κολοκυθόσπορος προέρχεται από το Μεξικό, μία από τις σημαντικότερες παραγωγούς κολοκυθόσπορου στον κόσμο.

Ο κολοκυθόσπορος είναι πλούσιος σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, κυρίως ω6 και λινολεϊκό οξύ, που βοηθούν το καρδιαγγειακό σύστημα. Είναι από τα σπόρια το πιο πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο και...