Белият пипер се получава от вътрешността на плода на пипера, където външната обвивка се премахва. Вътрешността се изсушава и става бял пипер, който има различен вкус и аромат от черния пипер.

Кулинарно приложение

• Използва се в сурови салати, сосове, морски дарове и задушени ястия.
• Избира се за външен вид в крем супи, бешамел, пюре или сметана.
• Добавя се в края на готвенето, за да запази ароматите си.

Правилен начин на съхранение

• Съхранява се в стъклен съд на тъмно, сухо и хладно място.
• Целите зрънца издържат години, докато смленият пипер трае около шест месеца.

Здравословни ползи

• Може да има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
• Може да помага в храносмилането на протеините.
• Пиперинът може да бъде ефективен срещу витилиго.
• Антибактериални свойства, които помагат за намаляване на зъбобола.

Опаковката на продуктите варира, включително естествени и безопасни опции за най-добро запазване на качеството.