PIPER TRICOLOR VIETNAM (Boabe întregi)

Piperul tricolor este un amestec de trei tipuri diferite de piper, oferind o gamă largă de arome și gusturi:

• Piper Alb: Provine din același fruct ca piperul roșu și negru, având un gust mai blând și o aromă subtilă.
• Piper Negru: Are un gust intens, picant și este utilizat pe scară largă în bucătăria internațională.
• Piper Roșu: Are un gust bogat, dulce, cu note ușor picante, potrivit pentru mâncăruri care necesită un gust intens.

Piperul tricolor oferă o combinație interesantă de arome care poate fi folosit în sosuri, marinate, carne, pește și mâncăruri vegetale. Vietnamul este cel mai mare producător de piper, oferind un amestec de trei tipuri diferite de piper.

Se recomandă măcinarea în râșniță înainte de servire sau utilizarea boabelor întregi. Este cel mai bine să se adauge piperul spre sfârșitul gătitului pentru a-și păstra aroma.

MOD CORECT DE PĂSTRARE: Se păstrează într-un recipient de sticlă bine închis, într-un loc întunecos, uscat și răcoros. Boabele întregi de piper se păstrează mai bine decât piperul măcinat, care își pierde aroma după șase luni.

BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE: Piperul are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Poate ajuta la digerarea proteinelor și la descompunerea celulelor adipoase. Conține vitamine și minerale, cum ar fi vitamina A, C, B6, fier și potasiu.

DIFERENȚA DINTRE PIPER ȘI PAPRIKĂ: Boabele de piper provin de la două plante diferite. Piperul (piper) provine din Asia de Sud, în timp ce paprica este produsul uscat al ardeiului (Capsicum annuum), care provine din America Centrală.