Gelatină de origine animală (porc) – un produs de origine animală, obținut din procesarea țesutului conjunctiv al animalelor mari cu coarne, cum ar fi tendoanele, oasele, cartilajul și colagenul.

Se folosește în cofetărie și bucătărie pentru a îngroșa amestecuri apoase, precum înghețate, creme și sosuri. În funcție de cantitatea utilizată, poate oferi amestecuri mai „stabile”, cum ar fi gel de fructe și terrine.

Atenție: Nu este potrivită pentru utilizare cu ananas, kiwi și papaya crudă.

Origine: Belgia