ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ / ΚΙΤΡΙΝΟΡΙΖΑ (TURMERIC) ΙΝΔΙΑΣ

Ο κουρκουμάς, ή κιτρινόριζα, είναι φυτό της Νότιας Ασίας. Όταν η ρίζα του αποξηραίνεται και αλέθεται, δημιουργείται μία έντονα πορτοκαλοκίτρινη σκόνη, η οποία συνήθως χρωματίζει φαγητά και γλυκά στις κουζίνες του Μπαγκλαντές, Ινδίας, Ιράν και Πακιστάν. Είναι βασικό συστατικό στα κάρυ.

Η περιοχή Nizamabad της περιφέρειας Telangana στην Κεντρική Ινδία παράγει κουρκουμά εξαιρετικής ποιότητας λόγω του τροπικού κλίματος. Χρησιμοποιείται σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, σε ψημένα προϊόντα, παγωτά, γιαούρτια, κίτρινα κέικ, μπισκότα, καθώς και για το χρωματισμό δημητριακών, σαλτσών και ζελατινών.

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται επίσης στη Νότια Αφρική για να προσδώσει χρυσαφένιο χρώμα στο βραστό λευκό ρύζι και στο Βιετνάμ σε πιάτα και σούπες. Στη μεσαιωνική Ευρώπη, ήταν γνωστός ως το «Ινδικό σαφράν».

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Στην Ινδική παραδοσιακή ιατρική, ο κουρκουμάς θεωρείται ιδιαίτερα θεραπευτικός. Υπάρχουν πολλές εφαρμογές από παραδοσιακές ιατρικές συνταγές όλης της Ασίας αλλά και της Ευρώπης. Η βασική έρευνα δείχνει ότι τα αποστάγματα από κουρκουμά μπορεί να έχουν αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΚΑΙ Η ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Η συσκευασία ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα και τη μορφή του προϊόντος. Διατίθενται σακουλάκια οικολογικά kraft, zip lock ασφαλείας, πλαστικά κουτάκια τύπου taper, πλαστικές σακούλες τροφίμων vacuum, καθώς και υάλινα ή πλαστικά βαζάκια.

ΠΡΟΣΩΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Η συσκευασία θα συνοδεύεται από προσωποποιημένο ταμπελάκι με το όνομά σας, την ημερομηνία συσκευασίας, και άλλες πληροφορίες, εξασφαλίζοντας την πιο φρέσκια παραλαβή αποκλειστικά για εσάς.