Лимонената трева или lemongrass е растението, което древните гърци наричали "Кимбопогон" Cymbopogon. Широко се консумира в Югоизточна Азия, главно в тайландската и виетнамската кухня. Лимонената трева има силен лимонов аромат и вкус, по-мек от обикновения лимон, и се използва за придаване на свежест и ароматно разнообразие в различни ястия.

Обикновено се използва в готвенето за придаване на вкус на супи, къри, stir-fries и ястия с ориз. Освен това може да се използва за приготвянето на ароматен чай или дестилат, и за придаване на вкус на маринати или сосове.

• Супа Tom Yum: Тази тайландска супа е пълна с вкус, с базата на ароматна лимонена трева.
• Пиле с лимонена трева и къри: Вкусна азиатска рецепта, където пилето се маринова с лимонена трева и къри.
• Салата с лимонена трева и пиле или тофу: Салата с лимонена трева и пресни зеленчуци, сервирана с ароматен дресинг.
• Десерт с лимонена трева: Можете да приготвите сладки ястия като сладолед или панакота, като я добавите в сироп.
• Чай с лимонена трева: Освежаващ чай, който е приятен и ободряващ.

Свойства: Лимонената трева има много интересни свойства, като:

• Противовъзпалителни свойства: Помага за намаляване на възпалението.
• Антибактериални свойства: Може да помогне при справянето с микробни инфекции.
• Антиоксидантни свойства: Борба със свободните радикали и защитава клетките.
• Успокояващи свойства: Помага за намаляване на стреса и тревожността.
• Подкрепа за храносмилането: Използва се за насърчаване на храносмилането.
• Ободряващ аромат: Освежава духа и подобрява настроението.

Терапевтични свойства: Лимонената трева също притежава терапевтични свойства, като:

• Антимикробни свойства: Пречи на растежа на различни микроорганизми.
• Противовъзпалителни свойства: Помага за облекчаване на възпаления.
• Успокояващи свойства: Използва се за облекчаване на стреса.
• Подкрепа за храносмилателната система: Подобрява храносмилането и облекчава храносмилателните проблеми.