Natürlicher DEMERARA-Zucker aus GUADELOUPE aus der KARIBIK. Demerara-Zucker ist ein minimal verarbeiteter Rohrohrzucker, ideal zum Süßen von Getränken und Desserts. Er hat eine goldbraune Farbe aufgrund des hohen Melassegehalts und große Kristalle, die ihm eine knusprige Textur verleihen.

Demerara-Zucker enthält mehr Nährstoffe aus dem Zuckerrohr, wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Vitamin B3, aufgrund seiner minimalen Verarbeitung. Während weißer Zucker vollständig aus Saccharose besteht, enthält Demerara-Zucker zusätzlich Vitamine und Mineralien.

ANWENDUNG:

• Ideal zum Süßen von Kaffee und Tee. Sein karamellisierter Geschmack verleiht dem Getränk zusätzliche Dimensionen.
• Wird in Süßwaren und Kuchen verwendet, verleiht Karamellgeschmack.
• Geeignet für dunkle Saucen und Marinaden für Fleisch.
• Wird in Fruchtrezepten verwendet, um Früchte zu karamellisieren.
• Wird mit hausgemachtem Eis gemischt für einen reichen Geschmack.

UNTERSCHIEDE ZWISCHEN DEMERARA-ZUCKER UND EINEM NORMALEN BRAUNEN ZUCKER:

• Herstellungsprozess: Demerara-Zucker wird aus der ersten Verarbeitungstufe des Zuckerrohrs hergestellt, während normaler brauner Zucker stärker verarbeitet ist.
• Charakteristische Eigenschaften: Demerara-Zucker hat einen reichen Geschmack mit einer leichten Karamellnote, während normaler brauner Zucker einen intensiveren Geschmack und eine dichtere Textur aufweist.