Natürlicher DEMERARA-Zucker aus GUADELOUPE in der KARIBIK. Demerara-Zucker ist ein minimal verarbeiteter Rohzucker aus Zuckerrohr, ideal zum Süßen von Getränken und Desserts. Es ist eine Art natürlicher brauner Zucker mit einer goldbraunen Farbe aufgrund des hohen Melassegehalts und großer Körner, die ihm eine knackige Textur verleihen. Demerara-Zucker hat Aromen von Melasse und Karamell, mit feinen Karamellnoten.

Er enthält mehr Nährstoffe, die im Zuckerrohr vorkommen, wie Calcium, Kalium, Magnesium und Vitamin B3, aufgrund seiner minimalen Verarbeitung. Er wird traditionell in Südamerika und der Karibik verwendet, um Kaffee zu süßen, und ist ideal zum Bestreuen von Muffins oder Kuchen.

Anwendungsmöglichkeiten:

• Süßspeisen und Kuchen: Verleiht Karamellgeschmack zu Süßspeisen, Kuchen und Keksen.
• Dunkle Soßen und BBQ-Rezepte: Ideal für dunkle Soßen und Marinaden für Fleisch.
• Kaffee und Tee: Hervorragend zum Süßen von Kaffee und Tee.
• Rezepte mit Früchten: Karamellisierte Früchte als Beilage oder Dessert.
• Hausgemachtes Eis: Verleiht eine reichhaltige Karamellnote zur Eisbasis.

Unterschiede zwischen Demerara-Zucker und einfachem braunen Zucker:

• Herstellungsprozess: Demerara-Zucker ist weniger verarbeitet als einfacher brauner Zucker.
• Charakteristische Eigenschaften: Demerara-Zucker hat eine leichte Karamellnote, während einfacher brauner Zucker einen intensiveren Geschmack und eine dichte Textur hat.

Brauner Demerara-Zucker kann die Haut hydratisieren, ohne Mikrotränen zu verursachen.