Το κεχρί είναι ένα είδος δημητριακού, γνωστό στους αρχαίους Έλληνες που το καλλιεργούσαν συστηματικά, κυρίως για την παρασκευή ψωμιού. Είναι καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης και πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως νιασίνη, φολικό οξύ και B6. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο.

Δεν περιέχει γλουτένη, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή άλλες μορφές αλλεργίας στο σιτάρι. Το μαγνήσιο προστατεύει την καρδιά, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και την υψηλή πίεση. Επιπλέον, το κεχρί βοηθά στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης λίθων στη χολή και καθυστερεί την απορρόφηση σακχάρων, διατηρώντας τη σταθερή αύξηση τους στο αίμα.

Η περιεκτικότητα σε λιγνάνες του κεχριού μπορεί να μειώσει την πιθανότητα ορμονοεξαρτώμενων τύπων καρκίνου, ιδιαίτερα του μαστού. Το κεχρί είναι ιδανική τροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 και έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φώσφορο, επιτελώντας πληθώρα λειτουργιών στον οργανισμό.

Έχει την ικανότητα να αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης, βελτιώνοντας τη διάθεση. Αποτελεί αγαπημένη επιλογή των χορτοφάγων, δημιουργώντας αίσθημα πληρότητας στο στομάχι και παρέχοντας καλής ποιότητας πρωτεΐνη. Είναι κατάλληλο για αθλητές που προπονούνται εντατικά, όπως ποδηλάτες και δρομείς μεγάλων αποστάσεων.

• Βιολογικό Προϊόν
• Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.:
• Ενέργεια: 1542kj/364kcal
• Πρωτεΐνες: 11γρ.
• Φ. Ίνες: 3γρ.
• Υδατάνθρακες: 72,6γρ.
• Λίπη: 3,9γρ.
• Εκ των οποίων κορεσμένα: 0,80γρ.
• Αλάτι: 0,03γρ.