Vertikales Butterfass

Traditioneller Name: Bottinello, Holzlängi

Traditionelles hölzernes Gefäß, in das die Milch gegossen und geschlagen wurde, bis sie Butter wurde.

Es hat einen langen Holzstab, der an einem Ende eine runde Fläche mit großen Löchern hat.

Anleitung zur Butterherstellung:

• Wir sammeln die Milch und lassen sie einige Tage sauer werden.
• Wir füllen unser Fass (maximal 1/3 des Fasses) mit der Milch.
• Wir beginnen mit dem speziellen langen Holzstab zu schlagen, bis wir das Endergebnis haben, nämlich Fettstücke (Butter) und Buttermilch.
• Wir sammeln die Butter von der Oberfläche in einem Behälter, lassen sie abtropfen und spülen sie mit kaltem Wasser. Der Spülvorgang kann mehrmals wiederholt werden, bis das Wasser keine Farbe mehr verändert.
• Wir lagern sie in Behältern und sie ist bereit zur Verwendung.

Merkmale:

• Mit schmaler Öffnung.
• Die Konstruktion besteht aus Rombolo.