Fasolele medii sunt fasolea clasică de culoare albă care sunt cultivate în multe regiuni ale Greciei. Caracteristica lor principală este că fierb repede și sunt foarte gustoase.

Sunt nutritive și au multiple beneficii. Conțin fibre, fier și vitamina B. Valoarea nutritivă a boabelor de fasole reiese și din expresia „carnea săracului”, care este folosită pentru acestea.

Au numeroase variațiuni culinare și trebuie să fie un ingredient de bază în orice dietă sănătoasă.