Coriandrul (Coriandrum sativum) este o plantă anuală care crește în multe zone de la sudul Europei și nordul Africii până în Asia centrală. Planta ajunge la o înălțime de 50 cm, având frunze asimetrice și tije care poartă la vârf umbrele cu flori de culoare roz pal. Aroma sa este florală și este adesea comparată cu cea a chimionului.

Utilizare culinară: Coriandrul poate fi inclus în diferite rețete din bucătăria tradițională grecească. În bucătăria indiană, coriandrul joacă un rol principal și este unul dintre ingredientele amestecului de condimente indiene garam masala. Este utilizat în combinație cu alte condimente și este deosebit de popular în bucătăria cipriotă.

• Aromă parfumată: Gust ușor dulce și aromat, care adaugă profunzime și complexitate diferitelor feluri de mâncare.
• Adăugarea aromelor: Este utilizat în amestecuri de condimente și mirodenii pentru a adăuga arome în curry, supe, sosuri și alte alimente.
• Utilizare în rețete de pâine: Popular în utilizarea sa în rețete de pâine și alte produse de panificație.
• Utilizare în carne, pește, legume: Este utilizat în rețete de carne, pește sau legume pentru gust și complexitatea aromatică.

Băuturi cu semințe de coriandru:

• Băutură de coriandru-lămâie: Adăugați semințe de coriandru în apă cu suc proaspăt de lămâie și miere.
• Băutură de coriandru-cocos: Amestecați semințe de coriandru, lapte de cocos și miere.
• Băutură de coriandru-fructe: Amestecați semințe de coriandru cu fructe într-un blender.
• Ceai cu coriandru: Fierbeți semințe de coriandru și ghimbir pentru un ceai aromat.

Beneficii pentru sănătate: Coriandrul are proprietăți antimicrobiene și antiseptice. A fost folosit pentru a ameliora dureri, crampe, greață și infecții fungice. Este cunoscut pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice, deoarece conține antioxidanți și contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv.