Busuiocul este o plantă aromată care aparține familiei Lamiaceae. Este o plantă cunoscută pentru aroma și gustul său intens, care seamănă cu o combinație între mentă și gardenie. Frunzele de busuioc sunt utilizate în multe bucătării pentru a adăuga savoare și aromă diverselor feluri de mâncare.

CARACTERISTICI ÎN GĂTIT:

• Aromă: Aromă intensă și proaspătă care adaugă un plus de prospețime fiecărui fel de mâncare.
• Gust: Ușor picant, cu note dulci.
• Adăugare în mâncăruri: Versatil și poate fi adăugat pe pizza, în sosuri, salate și feluri principale.
• Întărirea aromei: Ajută la intensificarea aromei altor ingrediente.
• Decorativ: Frunzele proaspete pot fi folosite ca elemente decorative.

UTILIZAREA BUSUIOCULUI ÎN MÂNCĂRURILE GRECEȘTI:

• Adăugat în salate, mâncăruri cu sos roșu, pui cu lămâie și mâncăruri cu ulei.
• Ingredient în sosuri precum tzatziki și sos de roșii.
• Garnitură pentru mâncăruri, adăugând aromă.
• Folosit în salate verzi pentru o aromă și un gust special.
• Este mai popular în lunile de vară.

PROPRIETĂȚI TERAPEUTICE:

• Calmează durerile abdominale și îmbunătățește memoria.
• Ameliorează durerile de cap și migrenele.
• Acționează ca decongestionant pentru răceală.
• Utilizat semnificativ ca repelent pentru insecte.
• Câteva studii arată că are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare.
• Conține antioxidanți care protejează împotriva radicalilor liberi.