Οφέλη για την υγεία

• Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, αναπτύσσονται προβιοτικοί μικροοργανισμοί ωφέλιμοι για την υγεία και ειδικότερα για την υγεία της μικροχλωρίδας του εντέρου.
• Η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων τουρσί μπορεί να αυξήσει το προβιοτικό περιεχόμενο και την ποσότητα των φυτικών ινών στη διατροφή.
• Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βοηθά στην ανακούφιση συμπτωμάτων από δυσανεξία στη λακτόζη.
• Συμβάλλει στη διαχείριση του βάρους.
• Το τουρσί διατηρεί την αντιοξειδωτική ιδιότητα των λαχανικών και των φρούτων, βοηθώντας στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
• Στη χώρα μας συνηθίζεται να καταναλώνεται ως μεζές μαζί με τσίπουρο ή ούζο.