Следвайки стриктно указанията на прадядото, беше създадено уникално дестилирано узо, което се предлага за да придружава моментите на наслада.

В медни казани с вместимост 1000 литра, внимателно се варят подбрани съставки:

• анасон от Лисвори
• ечемик
• вода от района на Гера
• алкохол от земеделски произход от меласа
• хайоска мастика
• лукове
• сол

Процесът трае 9,5 часа и се събира само 2/3 от дестилата. „Сърцето“ на дестилата се разрежда с чиста, обработена вода и се обогатява с чист, награден цветен мед от Лесбос от фирмата "МЕЛИ ЕНА".

Крайният продукт е узо с изключително качество, произведено 100% от дестилация, с богати аромати, плътно тяло и дълъг послевкус.

Това узо придружава чудесно печени скариди, октопод на скара, Ладотири от Митилини и източни мезета, предлагащо уникално вкусово изживяване.