Die Olive ist ein sehr wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung, sowohl als Lebensmittel als auch weil aus ihr Olivenöl hergestellt wird.

Oliven sind reich an Nährstoffen.

Die Olive ist eine wunderbare Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren. Sie liefert Ballaststoffe und Mineralien an den Körper und ist eine wichtige Quelle für Vitamin E, das ein natürliches Antioxidans ist. Es wird auch angenommen, dass Vitamin E die Schädigung der Zellmembranen verlangsamt.

Die einfach ungesättigten Fette in Kombination mit den in Oliven enthaltenen Tocopherolen (Vitamin E) haben antioxidative Eigenschaften und es wird angenommen, dass sie Schutz bieten vor:

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Schlaganfällen
• Krebs

Oliven enthalten auch eine ausreichende Menge an Vitamin A, das dem Körper bei der Entwicklung und Fortpflanzung hilft, eine wichtige Rolle für die Augengesundheit spielt und in Kombination mit Vitamin E zur Gesundheit der Haut beiträgt.