Το 1980 ο Μιχάλης Χ. Φωτόπουλος μαζί με τη σύζυγό του Μαρία Φωτοπούλου ξεκίνησαν την παραγωγή μελιού στο Ακριτοχώρι Μεσσηνίας. Είχαν πέντε κυψέλες και παρασκεύαζαν μέλι για την οικογένειά τους και τους φίλους τους. Το 1983 οι κυψέλες αυξήθηκαν σε 200 και μεταφέρθηκαν στην περιοχή της Μεσσηνιακής Μάνης και στα βουνά του Ταϋγέτου. Από το 1994, ο υιός Χαράλαμπος Φωτόπουλος ανέλαβε την επιχείρηση, μετά από εκπαίδευση σε σεμινάρια μελισσοκομίας. Η μελισσοκομία Φωτόπουλος “Μέλι Ταϋγέτου” είναι πιστοποιημένη με ISO 22000:2005 για την παραγωγή και συσκευασία μελισσοκομικών προϊόντων.