Kardasis Tsipouro fără anason, este distilatul primar al tescovinei din soiul Muscat negru de Tyrnavos. Primele fracțiuni ale distilării (capetele) și ultimele (cozile) sunt îndepărtate.

Corpul principal (inima) este redistilat încet la o temperatură scăzută. Astfel, distilatul păstrează aroma și caracterul strugurelui din care provine.

Se servește simplu la 12-15°C. Este însoțit de o varietate de aperitive pământești din bucătăria grecească, cum ar fi carne cu sos picant, cârnați de țară cu ardei, salate murate picante, etc.