Titel: Ein Monumentales Buch über die Kunst des Brotes

Abraham Edlin, ein Arzt aus Oxbridge, beschreibt die Kunst des Brotes als "ein schöner und interessanter Zweig der experimentellen Philosophie". Seit Jahrhunderten wurden die Geheimnisse der Kunst des Brotes streng durch Ausbildung und Lehre bewahrt. Edlin wandte sich dem Studium des Brotes zu, um die allgemeine gesellschaftliche Verbesserung im frühen England des 19. Jahrhunderts zu fördern, indem er die grundlegende Wissenschaft der Gärung, die kommerziellen Praktiken der damaligen Zeit und die praktischen Schwierigkeiten, mit denen Bäcker und verwandte Händler konfrontiert waren, erforschte.

Im Buch enthalten:

• Inspirierte Rezepte
• Ersatzstoffe für Weizenbrot
• Verständnis der Hefe
• Aufbau eines Ofens

Aufzeichnungen und Details:

• Größe: 12,7 × 19,7 cm
• Gewicht: 300 g
• Seiten: 240
• Papier: Cremefarbig 90g/m²
• Einband: Glattes Papier 240g/m²
• Innere Illustrationen
• Gestickte Außenbindung (mit Abdrucken von Druckfarbe)

Das Papier, das in den Notizbüchern verwendet wird, ist nach dem EU-Ecolabel zertifiziert und wird unter Verwendung von Rohstoffen aus Wäldern produziert, die gemäß den internationalen Standards FSC™ und PEFC zertifiziert sind.