Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Σμυρνέϊκο Τσουρέκι 10kg

Το μείγμα για Σμυρνέϊκο τσουρέκι είναι εμπλουτισμένο με αυθεντικά αρώματα Ανατολής από μαστίχα και μαχλέπι, προσφέροντας αφράτη και ελαστική υφή. Σε συσκευασία των 10 κιλών, το μείγμα εξασφαλίζει εξαιρετική δομή και πλούσια διόγκωση, δημιουργώντας τσουρέκια με έντονη πλεξούδα και χρυσαφένια ψίχα γεμάτη αρώματα.

Το τσουρέκι παραμένει φρέσκο και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξασφαλίζοντας μοναδική γεύση και ποιότητα σε κάθε παρασκευή. Ιδανικό για επαγγελματική χρήση.

• Δοσολογία: Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 1.000 γραμμάρια αλεύρι δυνατό, 300 - 330 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 100 γραμμάρια μαγιά (για γλυκά ζυμάρια).
• Οδηγίες παρασκευής: Βάζουμε στο ζυμωτήριο το μείγμα και την μαγιά και στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό σταδιακά. Ξεκούραση σε μπάλα για περίπου 20΄, πλάθουμε φυτίλια και ξεκουράζουμε άλλα 15΄. Ψήνουμε χωρίς ατμό στους 170 – 180οC για 30 - 35΄ περίπου τα 450 γραμμάρια.

Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος.