Смес за сладкарски изделия Тсурек премикс 20%, 10 кг
Смесът за сладкарски изделия за тсурек (концентриран 20%) е идеален за приготвяне на различни видове тсурек, опакован в 10 килограма. Той осигурява отлична структура, пухкава и еластична текстура, като гарантира перфектно втасване и впечатляващо плитване, което подчертава външния вид на продукта.
Златистата му сърцевина, изпълнена с аромати на мастиха и махлеп, предлага автентичен вкус и богат аромат. Смесът запазва свежестта и качеството си непроменени за дълъг период от време, което го прави подходящ за професионална употреба.
Дозировка:
- 1000 грама смес
- 1000 грама силно брашно
- 2000 грама брашно
- 1100 грама вода (студена)
- 300 грама мая (за сладко тесто)
Инструкции: Поставете сместа и маята в миксера, за да се обърнат няколко пъти с бъркалка тип спирала, след което постепенно добавяйте водата. Месете 5 минути на бавна и 12 минути на бърза скорост (температура на тестото при излизане 27°C). Оставете тестото да почине във форма на топка за около 20 минути, нарежете и оформете фитили и оставете да почине още 15 минути. Оплетете и оставете да втасва около 60 минути при 35°C с относителна влажност 60-70%. Печете без пара на 170 – 180°C, в зависимост от фурната, за около 30 - 35 минути за 450 грама.
Съхранение: На сенчесто и прохладно място.
Спецификации
- Вид
- за козунак
Допълнителни характеристики
- Инстантни
- Не
Хранителни избори
- Биологичен продукт
- Не
- без Глутен
- Не
- Без добавена захар
- Не
Количество
- Тегло
- 10000 гр.
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.