Кукурузата предоставя 86 калории на 100 г, като съдържа значително количество вода. Тя има ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и сол. Явява се богата източник на растителни влакна, докато по-голямата част от калориите й произхождат от въглехидрати, което я прави добро и икономично алтернативно решение на захарта.

Растителните влакна, които съдържа, помагат за по-добро функциониране на червата и храносмилането.