Porumbul conține 86 de calorii la 100g și are o cantitate considerabilă de apă. Are un conținut scăzut de grăsimi saturate, colesterol și sare. Este o sursă bogată de fibre, iar cea mai mare parte a caloriilor provine din carbohidrați, ceea ce face siropul de porumb o alternativă bună și economică la zahăr.

Fibrele alimentare pe care le conține ajută la o funcționare mai bună a intestinului și a digestiei.