Biologischer Blumen- und Waldhonig wird durch das Umstellen von Bienen in verschiedene Regionen Griechenlands gesammelt, wo es wildwachsende Pflanzen gibt, fernab von konventionellen Anbauflächen. Die Bienen sammeln den Nektar von tausenden verschiedenen Blumen und Honigtau verschiedener Nadelbäume, wie:

• Kiefer
• Tanne
• Linde
• Espe
• Heckenkirsche
• Erika
• Efeu
• ...