Este produs din agave Espadin care a fost recoltată după 7 ani, ceea ce înseamnă o concentrație ridicată de zahăr în Pina. Urmează un proces de măcinare și gătire cu trei tipuri diferite de lemn (ocote, encino și pirul). Fermentarea are loc natural pe ace de pin timp de 7 până la 30 de zile și este distilată de două ori în coloane de cupru.

Rezultatul este un mezcal cu un profil de gust perfect pentru utilizare în cocktailuri. La nas, arome dulci de iasomie cu note de plante, iar gustul este intens cu note de fum de la agava gătită, împreună cu mici doze de condimente. Finisajul aduce note de caramel dulce.