Στα μέσα του 2013 δυο αδέρφια ο Μάνος & ο Νικόλας Σμυρλάκης, εμπνευσμένοι από τις ρίζες τους στο παλαιότερο αποστακτήριο στην Ελλάδα (απο το 1850 εξακολουθεί να εργάζεται στην Ελλάδα), πήγαν «πίσω στις ρίζες». Mε βάση παλιές παραδοσιακές συνταγές λικέρ, μοναδικά σπάνια υλικά και 100% φυσικά συστατικά από όλη την Ελλάδα, δημιούργησαν την Roots.