Ghimbirul face parte din familia Zingiberaceae, cu numele științific Zingiber officinale. Este cultivat în principal în Asia de Sud și are o istorie îndelungată de utilizare, cu mențiuni de la Confucius în anul 500 î.Hr. A fost folosit în rețete de medicină tradițională pentru tratarea diferitelor afecțiuni.

Rizomul său caracteristic are coajă maro și un interior de culoare galben-palid, cu o aromă picantă și citronată.

• Ameliorarea durerilor de stomac și a tulburărilor digestive.
• Acțiune benefică în prevenirea problemelor intestinale.
• Proprietăți antiinflamatoare și analgezice.
• Îmbunătățirea circulației sanguine.
• Proprietăți antioxidante și anticancerigene.
• Reducerea mirosului neplăcut al gurii.
• Stimularea sistemului imunitar.

• Să ofere savoare mâncărurilor, sosurilor, dulciurilor, băuturilor și cocktailurilor.
• Consumat crud sau gătit.
• Adăugați ghimbir în salate pentru un gust picant.
• Poate fi transformat în pastă pentru aplicare locală.
• Metoda de preparare a ceaiului pentru balonare sau greață include 1 linguriță de ghimbir ras.
• Pentru răceli, adăugați ghimbir în apă fierbinte cu lămâie și miere.
• Metodă de inhalare cu ghimbir pentru sinuzită.