Αστεροειδής Γλυκάνισος ή Κινεζικός Άνηθος. Είναι ένα μικρό δέντρο που φτάνει σε ύψος τα οκτώ μέτρα. Τα φύλλα του είναι λογχοειδή και τα άνθη του κίτρινα. Η ονομασία του οφείλεται βασικά στην ανηθόλη, αιθέριο έλαιο με έντονη μυρωδιά και γεύση που απαντάται και στα δύο μπαχαρικά αλλά και στο μάραθο ή φινόκιο. Ο καρπός αυτού του δέντρου έχει το σχήμα αστεριού με 8 ακτίνες. Μέσα στις ακτίνες βρίσκονται οι σπόροι του φυτού οι οποίοι χρησιμοποιούνται για τις ευεργετικές και μαγειρικές τους ιδιότητες.

Η γεύση του σπόρου θυμίζει έντονα το γλυκάνισο και όταν εισήχθη στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα, χρησιμοποιήθηκε ως φτηνό υποκατάστατο του γλυκάνισου. Στην Κίνα και στις παραθαλάσσιες περιοχές της Ινδίας, χρησιμοποιήθηκε για να νοστιμίσει το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και σαν βασικό συστατικό του κινέζικου μίγματος των «5 καρυκευμάτων».

Έχει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιϊκές ιδιότητες. Είναι βότανο χωνευτικό, αντιρρευματικό, διουρητικό και καθαρτικό. Χρησιμοποιείται για να ανακουφίσει τις μυϊκές κράμπες, την οσφυαλγία και το λουμπάγκο. Χρησιμοποιείται ως γαλακταγωγό και εμμηναγωγό, ενώ αποτελεί πολύτιμο βοήθημα σε παθήσεις όπως η βρογχίτιδα και το άσθμα.

Ο αστεροειδής γλυκάνισος αυξάνει την περισταλτικότητα του εντέρου, προάγοντας την πέψη και ανακουφίζοντας από δυσκοιλιότητα και φουσκώματα. Έχει επίσης ορεκτικές και ηρεμιστικές ιδιότητες και είναι αποτελεσματικός σε μολύνσεις και κακοσμία του στόματος.

Στην αρωματοθεραπεία, το ιλίκιο αυξάνει την νοητική λειτουργία και προάγει την ψυχική ισορροπία.

Χρήση: Σαν αφέψημα, βράζουμε ένα κουταλάκι φύλλα και σπόρους γλυκάνισου σε ένα φλυτζάνι νερό. Σουρώνουμε και πίνουμε χωρίς ζάχαρη. Ως έγχυμα, συνθλίβουμε ελαφρά τους σπόρους και ρίχνουμε βραστό νερό. Ο αστεροειδής γλυκάνισος προσδίδει στα φαγητά μια γλυκιά, πιπεράτη γεύση και ταιριάζει ιδιαίτερα με κρέατα όπως χοιρινό, κοτόπουλο και πάπια.