Năutul conține o cantitate semnificativă de acid folic și este deosebit de hrănitor pentru copii, femeile însărcinate și vârstnici.

Datorită fibrelor vegetale, calciului, magneziului și antioxidanților pe care le conțin, protejează omul de boala coronariană, arterioscleroză, cancerul de colon, osteoporoză.

Năutul trebuie gătit cu coajă, deoarece aceasta conține cel mai mare procent de calciu și fibre vegetale insolubile.

Năutul este singura legumă care conține aminoacidul metionină și de aceea proteinele sale sunt considerate echivalente cu cele din carne.