Ножът Nakiri от Fuji има дължина на острието 16 см и широка, права лезвие с тъпа върха, идеален за рязане на зеленчуци. Тънкото му острие улеснява нарязването дори на най-чувствителните зеленчуци, предлагащи прецизна и лесна обработка. Изработен е от неръждаема стомана, която е устойчива и предотвратява корозия, осигурявайки дълготрайна употреба. Въпреки това, не е предназначен за рязане на твърди материали като малки кости или замразени храни, тъй като може да бъде повреден.