Fasolele organice sunt foarte bogate în fibre și acid folic (vitamina B9), precum și o sursă bună de cupru, mangan, fosfor, tiamină (vitamina B1), proteine, fier și magneziu. De asemenea, conțin vitaminele C și E, calciu, carbohidrați și oligoelemente. Unele tipuri de fasole, cum ar fi fasolea neagră, roșie și pinto, sunt foarte bogate în molibden.

Fasolele organice diferă de fasolele cultivate convențional datorită concentrației mai mari de nutrienți, în special antioxidanți, vitamine și oligoelemente.

• Bogate în fibre
• Sursă bună de vitamine și minerale
• Sărace în grăsimi
• Conținut ridicat de antioxidanți