Fasolea conține carbohidrați, fibre vegetale și proteine, oferind 127 calorii la 100 grame. Fasolea roșie conține amidon rezistent și fibre insolubile cunoscute sub numele de alfa-galactozide. Aceste fibre pot provoca diaree și balonare la unele persoane.

Amidonul rezistent și alfa-galactozidele acționează ca prebiotice, călătorind prin tractul gastro-intestinal și ajungând în colon, unde sunt fermentate de bacterii benefice. Această fermentație duce la formarea acizilor grași cu lanț scurt, cum ar fi acidul butiric, acidul acetic și acidul propionic, care contribuie la îmbunătățirea sănătății intestinale.

Conțin:

• Acid folic
• Fier
• Cupru
• Mangan
• Potasiu
• Vitamina K1