Το φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι αποτελεί μια μοναδική επιλογή με αυθεντική γεύση και θρεπτική αξία. Το αλάτι αυτό προκύπτει από την αποξήρανση του θαλασσινού νερού στον ήλιο, και συγκεκριμένα από τον ανθό Αφρίνα Μεσολογγίου, που είναι διεθνώς γνωστός ως fleur de sel.

Η συλλογή του γίνεται παραδοσιακά με το χέρι από εξειδικευμένους εργάτες, χρησιμοποιώντας ξύλινα εργαλεία. Είναι η πιο αγνή μορφή αλατιού, περιέχοντας 92 απαραίτητα μέταλλα, σε αντίθεση με τα επεξεργασμένα αλάτια του εμπορίου που περιέχουν ελάχιστα.

Η αφρίνα διαθέτει ξεχωριστή γεύση και υφή, λιώνει στο στόμα και αποτελεί ιδανική επιλογή για σαλάτες, ωμά φαγητά και φινίρισμα πιάτων. Χρησιμοποιείται επίσης και στη ζαχαροπλαστική, καθώς έχει μια πιο «γλυκιά» γεύση σε σχέση με τα κοινά αλάτια.

• Μπορείτε να προσθέσετε μία πρέζα αλάτι σε φρούτα ή τρόφιμα που δεν μαγειρεύονται για να διευκολύνετε την πέψη τους.
• Στην περίπτωση υπερβολικής αλμυρότητας, μαζέψτε το πιάτο και προσθέστε ήπια ή λιπαρά συστατικά.
• Η προσθήκη αλατιού στο πόσιμο νερό καθιστά το νερό αλκαλικό και παρέχει πολύτιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Η αφρίνα Μεσολογγίου δεν είναι μόνο ένα γαστρονομικό προϊόν, αλλά και μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της περιοχής.