Το μπούκοβο προέρχεται από την πιπεριά και αποτελείτε από γλυκές κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες σε νιφάδες και τους σπόρους τους. Το γλυκό μπούκοβο έχει ήπια γεύση και φρουτώδες άρωμα, χωρίς να καίει τον ουρανίσκο, συμβάλλοντας στην τελειοποίηση των πιάτων σας.

Μαγειρική χρήση

• Έχει κόκκινο έντονο χρώμα και είναι κατά κύριο λόγο καυτερό από την ποικιλία καυτερής πιπεριάς αλλά και γλυκό από την αντίστοιχη ποικιλία.
• Χρησιμοποιείται σε μεγάλη κλίμακα στην κουζίνα της βόρειας Ελλάδας.
• Είναι απαραίτητο στη μαγειρική για να δώσει μια ξεχωριστή αλλά ταυτόχρονα γλυκοκαυτερή γεύση στα φαγητά.
• Χρησιμοποιείται στο λάχανο τουρσί, στον πατσά, σούπες, βραστά και ψητά.
• Ιδανικό στη φασολάδα, σε σάλτσες, και προστίθεται στα κίτρινα τυριά για πιο πικάντικη γεύση.
• Ταιριάζει με ρίγανη, μαντζουράνα, βασιλικό, μαϊντανό, σκόρδο και πιπέρι.

Οφέλη στην υγεία

• Προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία.
• Αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης A, C, B6, Κ και μαγγανίου.
• Περιέχει λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, β-καροτίνη και λυκοπένιο.
• Κύριο συστατικό είναι η καψαϊκίνη.

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.