Το φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι διεκδικεί τη θέση του ως ένα μοναδικό προϊόν που χαρακτηρίζει το Μεσολόγγι, λαμβάνοντας χώρα μέσω της αποξήρανσης του θαλασσινού νερού στον ήλιο. Ο ανθός Αφρίνα Μεσολογγίου, γνωστός διεθνώς ως fleur de sel, παράγεται στις φυσικές αλυκές της περιοχής. Το Μεσολόγγι φιλοξενεί τις μεγαλύτερες φυσικές αλυκές της Ελλάδας, που τις καθιστούν ιδιαίτερα ξεχωριστές.

Η αφρίνα είναι αγνή μορφή αλατιού, συλλεγόμενη αποκλειστικά και μόνο με το χέρι από εξειδικευμένους εργάτες με ξύλινα εργαλεία.Είναι γνωστή για τη μοναδική της γεύση και υφή, λιώνει στο στόμα και προσφέρει ανώτατη θρεπτική αξία, αποτελώντας ένα υψηλής ποιότητας ελληνικό γαστρονομικό προϊόν.

Η αφρίνα Μεσολογγίου είναι ιδανική για σαλάτες, ωμά φαγητά και φινίρισμα μετά το μαγείρεμα, με τη γεύση της να είναι πιο «γλυκιά» συγκριτικά με τα κοινά αλάτια. Υπήρξε δε, για αιώνες, ένα πολυτιμότατο αγαθό στην ιστορία, με σημαντικές χρήσεις στην ιατρική και τη θεραπεία.

• Συμβουλές Χρήσης: Προσθέστε αλάτι με προσοχή, ξεκινώντας πάντα με μικρή ποσότητα.
• Η θερμοκρασία του φαγητού επηρεάζει τη γεύση, γι’ αυτό αλατίστε τα ζεστά πιάτα με προσοχή.
• Μια καλή ποιότητα αλατιού μπορεί να αναδείξει τη γεύση των πιάτων.

Η σωστή δόση αλατιού μπορεί να κάνει κάθε πιάτο ξεχωριστό και απολαυστικό, ενώ ταυτόχρονα είναι χρήσιμο στις συνταγές της ζαχαροπλαστικής, προσδίδοντας γεύση και ισορροπία.