Guérande Fleur de Sel се събира винаги на ръка и е известно с гастрономическите си качества. По-малко солено от средиземноморската сол, Guérande Fleur de Sel е по-меко на небцето и по-богато на вкус. Препоръчва се да поръсите малко Guérande Fleur de Sel точно преди сервиране.

Събирането на солта се извършва през лятото, когато мекото време комбинира вятър и слънце на полуострова Guérande, с голямо внимание от специалисти работници. Работникът по събиране на сол използва широка дървена гребла, известна като „las“, за да избутва солта към краищата на езерата и я оставя да се отцеди през нощта. На следващия ден се пренася в голямия запас от сол, известен като „mulon“.

Guérande Fleur de Sel е естествено бял, рядък и естествено изключителен по качество. Белите кристали на Fleur de Sel сол са най-добрият начин да се насладите на необработената морска сол. Този процес се извършва в специални езера със солена вода и се събира внимателно на ръка. Кристалите остават цели, предлагайки несравним вкус и са особено популярни сред френските готвачи.

Историята на солевите дейности на полуострова Guérande се простира преди 2700 години. „Белият злато“ на Бретан беше търсен продукт на лукса, жадуван за своите ароматни свойства и особено за консервационното си действие.

• Предпочитайте го за осоляване и готвене на зеленчуци.
• Комбинира се идеално със сурови зеленчуци.
• Използвайте го, за да добавите вкус към традиционни рецепти.