BLUESALEZ HIMALAYA SALZ AUS PERSIEN

Das grobe Blumensalz aus Persien ist ein seltenes Mineralien-Salz aus Persien (Iran) mit einem süß-pikanten Geschmack und beeindruckendem Aussehen. Es entstand vor 260 Millionen Jahren in prähistorischen Meeren, und jährlich werden nur wenige Tonnen aus der Provinz Semnan im Norden Irans exportiert. Die bläuliche Farbe resultiert aus dem lokalen Gestein bei der Bildung seiner kristallinen Struktur.

Dieses feine Salz ist reich an Nährstoffen und Mineralien wie Calcium, Magnesium, Eisen und Kalium, die zur Senkung des Blutdrucks und zur Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen. Es hat eine geschmackliche Besonderheit, da sich die Intensität ändert, während es auf der Zunge und dem Gaumen verweilt, mit einem milden, angenehmen süßen Geschmack.

Das persische Blausalz eignet sich ideal für weißen Fisch, Carpaccio, Foie Gras, Tomatensalate und Fleischgerichte und hebt die feinen Aromen der Speisen hervor.

Wichtige Tipps zur richtigen Verwendung von Salz

• Beginnen Sie immer mit einer kleinen Menge Salz und passen Sie nach Bedarf an.
• Achten Sie auf die Temperatur des Gerichts während des Salzens.
• Denken Sie daran, dass Saucen und Eintöpfe beim Hinzufügen von Salz vorsichtig sein müssen.

Herstellung einer alkalischen Lösung: Lösen Sie eine Prise Salz in Wasser auf und fügen Sie es Lebensmitteln hinzu, um die Verdauung zu verbessern.

Die Zugabe von Salz zu süßen Zubereitungen kann die Aromen betonen und die Säure reduzieren.