Die bekannte Frucht des Muskatnussbaums stammt von einem Baum, der in tropischen Ländern angebaut wird. Aus dieser Frucht entstehen die Muskatnuss und der Macis, ein Gewürz von ausgezeichneter Qualität. Wenn die Frucht reift, öffnet sie sich und lässt das rote Fleisch sichtbar werden, das die Muskatnuss umgibt. In China wird sie Rou dou kou genannt und wird seit dem 7. Jahrhundert bei Magenproblemen verwendet.

Kulinarische Verwendung

• Sie wird (normalerweise gemahlen) verwendet, um verschiedene Gerichte wie Fasanenpastete, Fleischpasteten, gefüllte Tauben und Käsepasteten zu würzen.
• Ihr Geschmack ist würzig und viel intensiver, wenn sie frisch gemahlen ist.
• Sie eignet sich für Suppen, Bechamel, Fleischsuppen, Kartoffelbällchen, Apfelkuchen, Walnusskuchen und Obsttorten.
• Sie verleiht Saucen, Brühen, Fleisch, Gerichten mit Spinat und Blumenkohl einen besonderen Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile

• Sie wirkt als Verdauungs-, Tonikum, krampflösend, appetitanregend und entzündungshemmend.
• Sie wird bei Übelkeit, Erbrechen und Durchfall eingesetzt.
• In der Volksmedizin verwendete man die äußere Hülle der Muskatnuss, um Salben gegen Rheuma herzustellen.
• Das ätherische Öl wird bei rheumatischen Schmerzen verwendet.

Achtung: Alle oben genannten Informationen dienen nur zu Informationszwecken. Konsultieren Sie einen entsprechenden Gesundheits- oder Ernährungsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihren Essgewohnheiten vornehmen.