Fructul binecunoscut de nucșoară provine dintr-un arbore care este cultivat în țările tropicale. Din acest fruct provin nucșoara și macisul, care este un condiment de calitate excelentă. Fructul, când se coace, se deschide și lasă să se vadă pulpa roșie care înconjoară nucșoara. În China, se numește Rou dou kou și este folosit din secolul al VII-lea pentru probleme stomacale.

Utilizare culinară

• Se folosește (de obicei rasă) pentru a condimenta diverse mâncăruri, cum ar fi pateul de fazan, plăcintă cu carne, porumbei umpluți și plăcintă cu brânză.
• Gustul său este picant și mult mai puternic când este proaspăt rasă.
• Este potrivit pentru supe, sos béchamel, supe de carne, chiftele de cartofi, plăcinte cu mere, plăcinte cu nuci și tarte de fructe.
• Oferă un gust distinct sosurilor, fondurilor, cărnii, mâncărurilor cu spanac și conopidă.

Beneficii pentru sănătate

• Acționează ca digestiv, tonic, antispastic, stimulent al apetitului și antiinflamator.
• Este folosit pentru greață, vărsături și diaree.
• În medicina populară, învelișul exterior al nucșoarei era folosit pentru a face unguent pentru probleme reumatice.
• Uleiul esențial este folosit pentru dureri reumatice.

Atenție: Toate cele de mai sus au scop informativ. Consultați opinia unui profesionist în sănătate sau a unui nutriționist înainte de orice schimbare în obiceiurile dvs. alimentare.