Το κάρδαμο ή κακουλέ θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά.

Μπαίνει σε γλυκά, όπως κέικ και επιδόρπια ή με αλλαντικά, κρέας και ψάρι.