Манастирът Leffe е основан през 1152 г. на река Маас в провинция Намюр в южна Белгия. Правилата на премонстрантския ред на манастира започват през 1240 г. След като преживява наводнение на река Маас през 1460 г. и голям пожар 6 години по-късно, пивоварната започва да процъфтява през XVII век. Leffe придобива репутация за качеството на своето пиво и пивоварната е разширена и обновена. През 1796 г. манастирът е обявен за държавна собственост, въпреки че варенето на бира продължава с ограничен капацитет до 1809 г. В някакъв момент по време на Първата световна война, оригиналните казани за пивоварене са разтопени за боеприпаси. След Втората световна война отец Абат Нис решава да възобнови производството на бира в обекта. С професионалната помощ на пивоварната Albert Lootvoet, Leffe кафяво пиво е възродено през 1952 г.