Im tropischen Klima Perus werden die Kakaosamen der Sorte Criollo von den heiligen Kakaobäumen gesammelt. Die Samen werden gemahlen und durch Pressung entsteht die Kakaomasse (Kakaopaste), während das Kakaopulver vom Kakaobutter getrennt wird. Die Butter wird in kleine, kreisförmige Stücke solidifiziert, was die Mischung mit anderen Zutaten erleichtert.

Verwendung:

• Als Snack pur
• Als Zutat zur Herstellung von hausgemachter Schokolade
• Als Körperpflegeprodukt

Tags: Superfoods, Bio, Vegan, Vegetarisch, Makrobiotisch