Bicarbonatul de sodiu este un compus chimic cunoscut și sub denumirile de sodă de bicarbonat și hidrogenocarbonat de sodiu. Este o pulbere cristalină albă care eliberează dioxid de carbon atunci când interacționează cu un acid sau cu un lichid. Se folosește ca agent de creștere în gătit, în principal la coacerea aluatului. În același timp, bicarbonatul de...