Scorțișoara de Ceylon este considerată cea mai bună scorțișoară de calitate și se distinge prin culoarea sa deschisă maro, aroma plăcută subtilă și gustul său dulce intens. Scorțișoara de Ceylon diferă de scorțișoara din Indonezia, deoarece este mai deschisă la culoare și are straturi mai subțiri rulate în interiorul scoarței, conținând și un procent mult mai mic de cumarină decât scorțișoara din Indonezia.

• Nu trebuie utilizată în caz de sarcină și la femeile care alăptează.
• În caz de alergie.
• De către persoane care iau anticoagulante.
• Persoanele cu diabet (de tip 1 sau 2) care urmează un tratament de reglare a insulinei ar trebui să consulte medicul lor.

Păstrați condimentele în borcane de sticlă, într-un loc umbrit, întunecat și răcoros.